Afrodite
CABERNET EIDOS
VINO SPUMANTE ROSÉ
METODO CHARMAT BRUT
MILLESIMATO – BIOLOGICO
- TERRENO
Calcare e argilla.
- NOTE DEGUSTATIVE
Vitigni di Cabernet Eidos, classificati come resistenti a peronospora e oidio, che richiedono il 70% in meno di trattamenti fitosanitari (compresi zolfo e rame).
Dopo un leggero appassimento delle uve e con una soffice spremitura abbiamo ottenuto un delicatissimo mosto fiore, dal colore rosa tenue.
Con una seconda fermentazione di qualche mese in autoclave abbiamo ottenuto uno spumante brillante, con una freschezza cristallina e note delicate di piccoli frutti rossi e petali di rosa.
- ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Aperitivi, antipasti di carne e pesce, dolci cremosi di pasticceria.
| Gradazione alcolica | Acidità | Estratto secco | Temperatura di servizio | Bottiglia |
| 12.5% | 7.4 gr/l | 30 gr/l | 6 ÷ 8 °C | 750 ml |
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