CALYPSO
PASSITO DA UVE PALAVA
IGT
- TERRENO
Calcare e argilla.
- NOTE DEGUSTATIVE
Vino da meditazione, complesso, strutturato, dal colore antico. I profumi sono intensi e
persistenti e richiamano i frutti tropicali maturi (ananas – papaya) con sottofondo di pesca
e banana. Ottima persistenza e finale di mandorla.
- ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale per accompagnare i dolci secchi di piccola pasticceria, meglio se a base di mandorle,
pistacchio, frutta secca o candita. Ottimo anche con formaggi stagionati o erborinati. Si
sposa perfettamente anche con il cioccolato fondente.
| Gradazione alcolica | Acidità | Estratto secco | Temperatura di servizio | Bottiglia |
| 12% | 7.3 gr/l | 32 gr/l | 12 ÷ 14 °C | 375 ml |
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